Die Umgestaltung der Berufsbildenden Schule III in Göttingen zu einem „Kompetenzzentrum für Gastronomie“ beinhaltete den vollständigen Umbau des 5-geschossigen Altbaukomplexes sowie einen Erweiterungsbau mit einem Untergeschoss in „WU-Konstruktion“. Nutzungsänderungen und der Einbau verschiedener Großküchen führten nach statischen Untersuchungen zum Komplettaustausch von Geschossdecken. Neben drei Restaurant- und Bistrobereichen und den verschiedenen Großküchen wurden moderne Umkleide- und Waschräume, Kühllager, Aufzüge und allgemeine Unterrichtsräume in dem Gebäude untergebracht. Die Bauzeit betrug hierfür nur ca. 6 Monate.